ناریل کے درخت بنیادی طور پر اشنکٹبندیی یا ذیلی اشنکٹبندیی ساحلی علاقوں میں تقسیم کیے جاتے ہیں، اور کیمیلیا اولیفیرا، زیتون اور کھجور کے ساتھ مل کر لکڑی کے تیل کے چار بڑے پودوں کے طور پر جانا جاتا ہے۔فلپائن میں ناریل کے درخت کو "زندگی کا درخت" کہا جاتا ہے۔
ناریل کا درخت نہ صرف اشنکٹبندیی طرز کا ایک علامتی درخت ہے بلکہ اس کی اقتصادی قدر بھی بہت زیادہ ہے۔پھل ناریل پیدا کر سکتے ہیںدودھ، کھوپرا، اور نچوڑا ناریل کا تیل۔شیل ریشوں کو بنائی کے مواد کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔پتیوں کو مقامی باشندے چھت سازی کے سامان کے طور پر بھی استعمال کرتے ہیں۔یہ کہا جا سکتا ہے کہ وہ سر سے پاؤں تک استعمال ہوتے ہیں.
تقریباً 4,000 سال پہلے، جنوب مشرقی ایشیا کے جزائر پر رہنے والے لوگوں نے ناریل کے درخت لگانا شروع کر دیے۔تقریباً 2000 قبل مسیح میں، انڈونیشیا، ملائیشیا، سنگاپور اور بحرالکاہل میں بکھرے ہوئے جزیروں میں، پہلے سے ہی گھنے اور گھنے ناریل کے باغات تھے۔
میرے ملک میں ناریل کی کاشت کی تاریخ بھی 2,000 سال سے زیادہ ہے۔یہ بنیادی طور پر جزیرہ ہینان میں پیدا ہوتے ہیں، اور جزیرہ نما لیزہو، صوبہ یونان اور جنوبی تائیوان صوبے میں بھی اگائے جاتے ہیں۔
کنواری ناریل کا تیل cتازہ ناریل کے سفید گوشت کو دبانے سے۔اس میں ایک تازہ اور دلکش بو ہے جو ایک اشنکٹبندیی ساحل کی چھٹیوں کی طرح مہک دیتی ہے۔اور اعلی استحکام، 2 سال تک کی شیلف زندگی، اعلی درجہ حرارت کاڑھی برداشت کر سکتی ہے۔
کنواری ناریل کا تیل24 ° C سے نیچے کریمی (یا سور کی چربی) کی شکل میں مضبوط ہو جائے گا۔اسے سپپوزٹریز بنانے کے لیے ضروری تیل شامل کرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے، اور اسے آئس کریم بنانے کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔جب درجہ حرارت 24 ° C تک پہنچ جائے گا تو یہ پگھل جائے گا۔لہذا، اعلی عرض بلد والے یورپی براعظم میں، لوگ اسے ناریل کا تیل کہتے ہیں، جبکہ اصل کے اشنکٹبندیی علاقوں میں، لوگ مائع ناریل کے تیل سے زیادہ واقف ہیں۔
کنواری ناریل کا تیل کھانا پکانے میں ایک طویل تاریخ رکھتا ہے۔اسے "دنیا کا سب سے صحت بخش کھانا پکانے کا تیل" کہا جاتا ہے اور یہاں تک کہ اسے "تمام بیماریوں کا علاج" بھی کہا جاتا ہے۔اشنکٹبندیی جزیروں کے علاقوں میں، کنواری ناریل کے تیل کی تاریخ 2,000 سال سے زیادہ ہے، اور اسے "زندگی کا تیل" اور "عالمگیر خوراک" کے نام سے جانا جاتا ہے۔فلپائنی ناریل کے تیل کو "بوتل میں دوائیوں کی دکان" کہتے ہیں۔
ہندوستان نے قدیم زمانے سے کنواری ناریل کے تیل کو بطور دوا استعمال کیا ہے۔سری لنکا اسے کھانا پکانے اور بالوں کی دیکھ بھال کے لیے استعمال کرتے ہیں۔
پوسٹ ٹائم: فروری 24-2022