ناریل کے تیل میں سینکا ہوا نمکین

2. دیگر سبزیوں کے تیلوں کے مقابلے،کنواری ناریل اےil میں سیچوریٹڈ فیٹی ایسڈ کا مواد تقریباً 90 فیصد ہے، اچھی استحکام ہے، اور خراب ہونے کا خطرہ نہیں ہے، لہذا یہ بیکنگ میں نقصان دہ مادوں کی تشکیل سے بہتر طور پر بچ سکتا ہے۔

یہ مکین کے لیے موزوں ہے۔g کرچی اور مزیدار بسکٹ، اور کرچی ملٹی لیئر کریم سوڈا بسکٹ بھی بنا سکتے ہیں۔لذیذ بسکٹ کی سطح پر اسپرے کیا جاتا ہے، یہ بسکٹ کے ذائقے اور ظاہری شکل کو بہتر بناتا ہے اور نمی کے خلاف مزاحمت کرتا ہے، جس سے بسکٹ زیادہ نمی والے ماحول میں کرچی رہتے ہیں۔

تاہم، کنواری ناریل کے تیل سے پکائے گئے کھانے کی ظاہری شکل، بناوٹ، ذائقہ اور صارفین کی قبولیت دوسرے بیکنگ آئل (جیسے مکھن) کے ساتھ پکائے جانے والے کھانے سے قدرے کم ہے۔

اس وقت، بیکنگ کے میدان میں،کنواری ناریل کا تیلیہ زیادہ تر دیگر مادوں جیسے موم، مکھن، پام آئل، فلیکس آئل وغیرہ کے ساتھ ملانے کی صورت میں استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ نہ صرف اپنے نقائص سے بچ سکتا ہے، غذائیت کی قدر کو ظاہر کرتا ہے بلکہ سینکا ہوا کھانے کے معیار کو بھی بہتر بنا سکتا ہے۔

3 سبز وزن میں کمی کی مصنوعات

ناریل کے تیل کو "دنیا کی قدرتی کم کیلوری والی چکنائی" کی شہرت حاصل ہے اور اسے سبز اور صحت مند خوبصورتی اور وزن کم کرنے والی مصنوعات کے طور پر جانا جاتا ہے۔یہ اندرونی اور بیرونی طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے.

زیادہ تر تیلوں پر لمبی زنجیر والے فیٹی ایسڈ کا غلبہ ہوتا ہے۔ناریل کا تیل ان چند تیلوں میں سے ایک ہے جو میڈیم چین فیٹی ایسڈز (مختصر کے لیے MCT) سے بھرپور ہے۔MCT کا بانڈ نسبتاً مختصر ہے، اور یہ ترپتی لانا آسان ہے۔ناریل کے تیل کا تقریباً 50% لوریک ایسڈ ہوتا ہے، جو تمام فیٹی ایسڈز میں چربی کے جمع ہونے پر سب سے کمزور اثر ڈالتا ہے۔یہ وہ وجوہات ہیں جن کی وجہ سے ناریل کا تیل کھانے سے وزن کم ہوسکتا ہے۔

انٹرنیشنل جرنل آف اوبیسٹی میں شائع ہونے والی ایک تحقیق میں بھوک پر MCT کے اثرات کا موازنہ کیا گیا۔نتائج سے معلوم ہوا کہ جب کھانے میں ایم سی ٹی میں اضافہ ہوا تو انسانی جسم میں خوراک اور کیلوریز کی کھپت میں کمی واقع ہوئی اور ناریل کا تیل جو کہ بنیادی طور پر ایم سی ٹی پر مشتمل ہوتا ہے، بھوک کو زیادہ مٹاتا ہے اور دیگر کوکنگ آئل کے مقابلے زیادہ دیر تک رہتا ہے۔

ناریل کے تیل کی خوراک کے خالق چیری کیل بوم نے نشاندہی کی کہ اشنکٹبندیی علاقوں میں رہنے والے زیادہ تر متناسب ہوتے ہیں، شاید اس لیے کہ ان کی خوراک ناریل کے تیل سے بھرپور ہوتی ہے۔

کینیڈا کی میک گل یونیورسٹی کے محققین کا کہنا ہے کہ اگر غذا میں درمیانے درجے کے ٹرائگلیسرائیڈز پر مبنی تیل جیسے ناریل کا تیل استعمال کیا جائے تو اس تیل کے بجائے طویل سلسلہ ٹرائگلیسرائیڈز جیسے سویا بین کا تیل، سرسوں کے بیجوں کا تیل، زعفران کا تیل استعمال کیا جائے۔ تیل اور دیگر خوردنی تیل، وزن میں کمی ایک سال 16 کلوگرام تک پہنچ سکتی ہے۔

سری لنکا کے سکول آف کیمیکل سائنسز کی پراجیکٹ ریسرچ ٹیم نے چاول پکانے کا ایک نیا طریقہ تیار کیا ہے، اور انہوں نے پایا کہناریل کا تیلچاول چاول کو ہاضمہ کے خامروں کے خلاف مزاحم بنا سکتے ہیں۔اس کا مطلب ہے کہ جسم کم کیلوریز جذب کرتا ہے، جس سے کیلوریز کی تعداد تقریباً 50% سے 60% تک کم ہو سکتی ہے۔